CRIANZA, RESERVA, GRAN RESERVA Y ALGO MÁS!

SORELLE BRONCA BRUT PROSECCO

Si queréis sorprenderos en vuestro próximo brindis, os traigo algo que realmente merece la pena probar, un rico prosecco.

Este delicioso vino italiano es una más que interesante opción para un aperitivo, para los postres y sobremesa o para toda la comida, a vuestro gusto. Sorelle Bronca es un prosecco di Valdobbiadene (DOCG), que se encuentra en el Véneto y está elaborado con una sola variedad de uva que se llama Glera. Pero más allá de su origen  y de la variedad, me gustaría comentar las virtudes de éste vino, que no son pocas y que hacen que os lo recomiende.

Es un "spumante" brillante, de color amarillo pajizo y reflejos verdosos. Su burbuja es fina y se eleva lenta y elegantemente, tiene una nariz floral y afrutada, a flor de acacia, pera y ciruelas blancas como la mirabel, pero lo realmente interesante de éste vino está por venir. El prosecco es realmente personal en boca, ningún otro vino espumoso que hayáis probado antes se parece a éste. Es fresco y ligero, tiene un toque dulzón sin ser excesivo, es muy agradable y con un final largo, un vino sedoso y muy apetitoso.

Sin duda es un muy digno competidor frente a un champagne por su gran calidad, y más asequible, todo hay que decirlo . Y por su boca golosa y amable es más gustoso y seductor que un cava.

Así que si estáis dispuestos a probar algo distinto, sólo puedo advertiros ya que Sorelle Bronca Brut se bebe solo!

Salute!

LA D.O. LA MANCHA ES EL MAYOR VIÑEDO DEL MUNDO EN EXTENSIÓN CON 30700KM CUADRADOS

Escrito por Andrés

thundres@gmail.com

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2008

Señoras y señores, si quieren disfrutar de un vino con cuerpo, carnoso, voluptuoso y con un poquito de Rock&Roll, la mencía es su uva. Y si además quieren que esté bien compensado en su crianza en barrica, controlando la exuberancia de la variedad, con una buena acidez, equilibrado, largo y sedoso, el Dominio de Tares de Cepas Viejas D.O. Bierzo del 2008 es su vino. 

Esta Mencía 100% es un ejemplo de vino de corte joven, frutal y generoso elaborado con el mimo y el respeto que unas cepas viejas se merecen. Tiene una capa profunda y un rojo picota brillante. 

En nariz podemos apreciar que han ensamblado con mucho gusto y de manera elegante un vino de una variedad que personalmente me encanta, pero que raras veces encuentro bien hecha. Sin verdes ni hierbas, sólo la expresión de la mencía  con frutos negros y mermeladas golosas domadas durante 9 meses en barrica con los cacaos y cueros de las duelas tostadas.

En boca es franco y sincero, cumpliendo lo que sospechaba en la nariz y demostrando que son cepas viejas. Aunque queridos amigos, os invito a que seáis jueces y jurados por vosotros mismos con una chuleta o solomillo de una buena carne roja o de caza, un buen guiso montañés y en cuanto a quesos, Comté,  o ahumados como el San Simón.

Si ya habéis probado esta uva, os va a sorprender por su elegancia, y si nunca lo habéis hecho... Dominio de Tares Cepas Viejas puede hacer que jamás olvidéis la Mencía.

Salud!

HASTA EL VERANO TODAS LAS UVAS SON DE COLOR VERDOSO, TOMAN SU COLOR DURANTE EL ENVERO

Escrito por Andrés, thundres@gmail.com

VINO HISTÓRICO

Bienvenid@s Vinometer@s!

Aquí os dejo el primer vino de Vinomentero. Éste rincón del Planeta donde pretendemos descubrir y conocer curiosidades, procesos y por supuesto vinos de todo el mundo. Y para empezar, nada como un Rioja histórico donde los haya, Marqués de Riscal Cosecha de 1956.

Tengo que reconocer que este caldo  no es para todos los bolsillos, pero merece la pena probar un clásico con historia y tan vivo. Los motivos por los que se conserva tan bien son principalmente 3.

Es un vino limpio y brillante, con una capa no muy oscura ni opaca y sin sedimentos, por lo que podemos afirmar que se ha clarificado y trasegado para que esté limpio y de ésta manera se conserve en perfecto estado a lo largo de los años.

Si investigamos un poco sobre su elaboración, descubrimos que es un vino con una crianza en barrica de más de 40 meses creando largas cadenas de polímeros, que en pocas palabras harán un vino más complejo y estable, aunque también sabemos que el tratamiento de barrica de la época no era tan agresivo ni aportaba tanta madera, así que no os asustéis, que está bien ensamblada y no es dura.

La tercera muestra de viveza está en la nariz y en la boca, que nos van a dar la mineralidad de la caliza de Rioja Alavesa, una boca larga, ligera y equilibrada, con una acidez agradable, un gusto salino y dulce compensados y un amargo final ligero, aterciopelado y profundo. Ésta boca, y una nariz a tabacos, piel, membrillos, compotas y aromas animales, nos dicen que está hecho con tempranillo y cabernet sauvignon, y ésto, señores, es una garantía para su longevidad.

La variedad francesa le va a dar la acidez necesaria para conservarlo en el tiempo y poder disfrutarlo desde la primera copa, más metálica, un poco cerrada y mineral, hasta un último trago donde es laureles, bajomonte y heno, esencia de cuero curtido y frutas pasas, mucho más generoso y sobre todo, redondo.

Es un vino recomendable para maridar con quesos de pasta dura como el Manchego, Alegranza, etc. Platos tradicionales pero no muy excesivos, carnes blancas o pescados grasos y por mi propia experiencia,  con una buena conversación.

Larga vida a los riojas clásicos y al Marqués de Riscal Cosecha de 1956.

LA PULPA Y EL MOSTO DE LAS UVAS TINTAS ES BLANCA, EL COLOR DEL VINO ESTÁ EN LA PIEL DE LA FRUTA

Escrito por Andrés, thundres@gmail.com